O gergelim é uma semente que tem sido valorizada por suas propriedades nutricionais e medicinais há séculos. Originário da Ásia, o gergelim é uma fonte rica em nutrientes importantes, como proteínas, gorduras saudáveis, fibras, cálcio, ferro e magnésio. Uma dieta rica em gergelim pode trazer diversos benefícios para a saúde. A semente pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, por exemplo, graças ao seu teor de gorduras insaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim. Além disso, o cálcio presente no gergelim auxilia na saúde dos ossos e dentes. O gergelim também é considerado um alimento anti-inflamatório, graças ao seu teor de antioxidantes, como a vitamina E. Esses compostos ajudam a reduzir o estresse oxidativo no corpo, reduzindo a inflamação e prevenindo doenças crônicas. Outros benefícios do gergelim incluem a melhora da digestão, graças às suas fibras, e o fortalecimento do sistema imunológico, graças aos seus minerais. A semente também pode ser benéfica para a pele e cabelos, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e promovendo a hidratação. É importante destacar que, apesar dos
benefícios do gergelim, é importante consumi-lo com moderação e incluí-lo em uma dieta variada e equilibrada. Os indivíduos com alergias, em particular, devem ser cautelosos ao consumir gergelim, sempre consultando um profissional de saúde antes de adicioná-lo à dieta.