Jabuticaba amarela, também conhecida como jabuticaba ou jaboticaba, é uma fruta típica do Brasil e muito popular em diversas regiões do país. É caracterizada por ter uma casca fina e escura e uma polpa macia e suculenta, que varia de branco a amarelo. A jabuticaba é uma fruta versátil e pode ser consumida in natura ou utilizada em diversas receitas, como geleias, compotas, vinhos e licores. Além disso, a jabuticaba é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, o que a torna uma opção saudável e nutritiva para incluir na alimentação diária. As árvores de jabuticaba amarela são nativas da Mata Atlântica e do cerrado brasileiro e são um importante componente do ecossistema, uma vez que fornecem alimento e abrigo para diversas espécies de animais. A colheita das jabuticabas geralmente ocorre entre os meses de dezembro e janeiro e é uma atividade bastante comum em regiões onde a fruta é cultivada. Embora a jabuticaba amarela seja um símbolo da cultura e da gastronomia brasileira, seu consumo ainda é pouco difundido fora do país. No entanto, a crescente popularidade da alimentação saudável e da busca por frutas exóticas pode contribuir para a ampliação do mercado da jabuticaba amarela e de outras frutas típicas do Brasil.