As castanhas são um tesouro culinário para os portugueses, especialmente durante os meses de outono e inverno. Esta deliciosa noz é amplamente utilizada em diversas receitas portuguesas, desde a tradicional castanha assada na fogueira até pratos sofisticados de haute cuisine. Além de seram deliciosas, as castanhas também são muito benéficas para a saúde. Elas são ricas em fibras alimentares, o que ajuda no trânsito intestinal e no controle dos níveis de colesterol. Isso sem mencionar que a noz é uma fonte fantástica de vitaminas e minerais essenciais, que reduzem o risco de doenças crônicas. Apesar da popularidade, o consumo de castanhas em Portugal tem diminuído nos últimos anos. Isso se deve em parte ao seu alto preço, que é muitas vezes considerado inacessível para a maioria das pessoas. Por essa mesma razão, é importante que se encontrem formas criativas de utilizá-las na culinária, de forma a incentivar o seu consumo e apreciação por gerações futuras. Em resumo, a castanha é um dos tesouros culinários mais preciosos da cozinha portuguesa, oferecendo não apenas um sabor delicioso, mas também inúmeros benefícios nutricionais que ajudam a manter a saúde em dia. Se você ainda não experimentou castanhas, talvez seja hora de fazê-lo. Você certamente não vai se arrepender!