A macaxeira é um tubérculo popular no Brasil, também conhecido como mandioca. Na cidade de Guarulhos, em São Paulo, é possível encontrar diversas variedades de macaxeira, desde a amarela até a branca. Seu sabor suave e versatilidade na culinária a tornam uma opção apreciada por muitos. Com um clima tropical, a região de Guarulhos é propícia para o cultivo da macaxeira, que além de ser consumida como alimento, também é utilizada para produção de farinha, fécula e tapioca. A cultura da macaxeira é importante para a economia local, gerando empregos e movimentando o comércio. Na culinária brasileira, a macaxeira é um ingrediente muito utilizado em diversos pratos. Desde a tradicional paçoca de carne seca com macaxeira até o famoso escondidinho de charque, a macaxeira é presença garantida nas mesas brasileiras. Mas não é somente na culinária brasileira que a macaxeira faz sucesso. Em países como Angola e Moçambique, por exemplo, a mandioca é consumida em diversos pratos típicos da culinária local, como a moamba de galinha. E em Portugal, a tapioca, feita a partir da fécula de mandioca, tem ganhado cada vez mais espaço nas dietas saudáveis. Enfim, a macaxeira é um ingrediente versátil e saboroso, que faz parte da cultura alimentar de muitas regiões ao redor do mundo. Em Guarulhos, sua produção é uma importante fonte de subsistência e, além de movimentar a economia local, encanta os paladares dos amantes da boa comida.