A cerveja de mandioca é uma bebida produzida a partir da raiz da mandioca, que é amplamente consumida em diversos países da África e da América do Sul. Essa cerveja é bastante popular no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do país. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz muito versátil, que pode ser consumida de diversas formas, incluindo frita, cozida e assada. Além disso, ela também é utilizada na produção de farinha, de tapioca e de beijus. Na produção da cerveja de mandioca, a raiz é triturada e cozida em água até que se forme um líquido adocicado, que é fermentado com leveduras específicas. O resultado é uma bebida de sabor suave e refrescante, que pode ser consumida gelada. A cerveja de mandioca é uma opção interessante para quem busca variedade e novas experiências gastronômicas. Ela é uma excelente alternativa para quem não consome bebidas alcoólicas à base de cevada ou trigo, pois é livre de glúten. Além disso, essa bebida também pode ser uma boa opção para quem busca uma cerveja artesanal e produzida de forma sustentável. A mandioca é uma cultura que se adapta bem a diversos tipos de solo e não requer muitos insumos químicos, o que torna sua produção mais sustentável e ecologicamente correta. No entanto, é importante lembrar que a cerveja de mandioca pode conter teor alcoólico e deve ser consumida com moderação. É sempre importante respeitar os limites do seu corpo e nunca exagerar no consumo de bebidas alcoólicas.