O preço do boi gordo é um dos assuntos mais comentados dentro do agronegócio no Brasil. O boi gordo é a denominação dada ao bovino que está pronto para ser abatido e se transformar em carne. É um dos principais componentes da cadeia produtiva da carne bovina e é influenciado por diversos fatores, como a oferta e a demanda, as condições climáticas, as variações cambiais, entre outros. Nos últimos anos, o preço do boi gordo tem sido bastante volátil, fazendo com que os produtores e os frigoríficos precisem se adequar a essas mudanças. A alta do dólar, por exemplo, pode encarecer os insumos e reduzir a margem de lucro dos produtores. Já a baixa oferta de boi gordo pode levar a um aumento no preço da carne, que é repassado para o consumidor final. Na região centro-oeste do Brasil, principal produtora de boi gordo do país, o preço tem oscilado bastante nos últimos meses. Em agosto de 2021, por exemplo, a arroba do boi gordo teve uma alta significativa, puxada pela forte demanda interna e externa e pela redução das exportações da carne suína na China. No entanto, em setembro, o preço começou a recuar devido à maior oferta do produto no mercado. Apesar das oscilações, o preço do boi gordo continua sendo um dos pilares da economia brasileira, uma vez que a carne bovina é um dos principais produtos exportados pelo país. Além disso, o mercado interno é bastante aquecido, o que gera empregos e movimenta a economia local. Portanto, é fundamental que os produtores e os frigoríficos acompanhem de perto as variações do mercado e adotem estratégias para enfrentar as oscilações de preços.