Cacio e pepe é um prato tradicional italiano que significa "queijo e pimenta". Consiste em uma mistura de queijo Pecorino Romano ralado e pimenta-do-reino preta, que é adicionada a spaghetti ou outro tipo de massa cozida al dente. A mistura é então revestida com um pouco da água do cozimento da massa para criar um molho cremoso. A simplicidade desta receita faz dela uma escolha popular para chefs e cozinheiros amadores em todo o mundo. O sabor rico e picante é uma combinação perfeita para um vinho tinto encorpado. O queijo Pecorino Romano é feito de leite de ovelha e tem um sabor forte e salgado que complementa perfeitamente a pimenta-preta. O cacio e pepe pode ser servido como um prato principal ou acompanhamento e é frequentemente visto em menus de restaurantes italianos. Você pode até mesmo encontrar variações modernas da receita utilizando outros queijos, massas e ervas para adicionar mais sabor. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para impressionar seus amigos e familiares, o cacio e pepe é uma excelente escolha. Desfrute de um sabor italiano autêntico em apenas alguns passos simples.